Pluma ibérica con criadillas de tierra con miel

Receta de pluma ibérica con criadillas de tierra con miel

Curiosa combinación de sabores y texturas, que te harán quedar como todo un chef.

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¿Cómo hacer pluma ibérica con criadillas de tierra con miel?

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Se sazona la pluma ibérica y se marca en una sartén; se reserva.

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PARA LAS CRIADILLAS CON MIEL: Se limpian las criadillas y se pasan por agua, se cortan en juliana y se reservan. Por otra parte, se corta la cebolla y se pocha con un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien rehogadas, se les echan las criadillas y se añade sal y pimienta. Se deja todo pochar durante 15 minutos, y transcurrido ese tiempo se le añade la miel y se retira.

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Una vez finalizado, la presentación del plato corre de tu cuenta. Puedes tomar como referencia la foto, o bien echar mano de tu propia imaginación.

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